Orta boy kasenin içerisine yumurtaları kırın içerisine sütü eritmiş olduğunu yağı koyarak iyice çırpın. Masanın üzerine yufkaları serin. Yapmış olduğunuz yumurtalı sütlü karışımı fırçayla öteki yufkayı da üstüne koyarak tekrar yağlı karışımı sürün. Bütün yufkalar bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Sonra yufkaları 10 cm eninde ve boyunda keserek her parçayı ortadan 2 ye bölün. Aldığını [...]
Haşlanmış olduğunuz patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Kuru soğanı ince kıyın. Büyük boy tavanın içerisinde yağı koyun soğanı da koyarak kavurun arkasından patatesleri ekleyin karıştırın. Maydanozu tuzu karabiberini ekleyin. 1 tane yufkayı temiz bir zemine yayın. ¼ bardak kadar sıvıyağı yufkanın her yerine yayın. 2 inci yufkayı da yağlamış olduğunuz yufkaya kapatın. Tam ortadan [...]
Orta boy tencerenin içerisine rendeden geçirmiş olduğunuz soğanları biraz yağ ile kavurun. Arkasından fıstık ve üzümleri ekleyerek fıstıkların rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Arkasından kıymayı ekleyin 10 dk kadar kavurun. İnce ince kıyılmış olan maydanozları ve tuzunu biberini ekleyerek 5 dk da öyle kavurun ocağı kapatın. Orta boy tavanın içerisinde yağı eritin yumurtayı ve [...]
Fırın tepsinizi yağlamadan 6 tane yufkayı yerleştirin ve malzemeyi içerisine koyun en üst katı üste doğru kıvırın ve bıçakla kare şeklinde kesin. Arasına hiç harç koymayacaksınız. Üstüne eritmiş olduğunuz yağı dökün. Diğer yanda 3 tane yumurtayı çukur kabın içine kırın ve iyice çırpın. Üstüne 2 şişe sodayı boşaltın. Yumurta kabaracaktır o yüzden kabın derin olmasına [...]
Düz bir zemine yufkaları serin üçgen şeklinde kesin. Yuvarlak kabın içine yapmış olduğumuz iç harcı yumurta sarısını peyniri ve ince ince kıyılmış olan maydanoz karışımından kaşıkla alarak kesmiş olduğumuz yufkalara koyarak rulo gibi sarın. Uç kısmını çırpmış olduğumuz yumurtanın beyazına bulayın kızdırmış olduğunuz tavada ki yağın içinde kızartın. Malzemeler: Yarım kilo yağlı beyazpeynir, 1 kilo [...]
Orta boy tencerenin içerisinde haşlamış olduğunuz patateslerin kabuklarını soyarak rendeden geçirin. İçerisine eritmiş olduğunuz margarini yumurtaların birinin sarısını ayırarak diğerlerini ilave edin yoğurdu peyniri maydanozu tuzu da ekleyerek hepsini iyice harmanlayınız. Hazırladığınız harcı 3 e bölün. 1 inci yufkaya harçtan koyun. 2 inci yufkayı da üstüne sürerek tekrar harçtan koyun. 3 üncüsüne de aynısını yapın. [...]
Bütün malzemeleri karıştırarak hamuru yapın. 1 saat bekletin. Yağlanmış olan fırın tepsinize yayın. Yarım kilo pırasayı ince ince doğrayın. 100 gr margarinle sote yapın. Ocaktan aldığınız zaman içerisine 3 tane yumurta 3 çorba kaşığı da yoğurt 3 çorba kaşığı da un 1 çay kaşığı kadar tuz biraz karabiber koyun. Hazırlamış olduğunuz iç harcı hamurunuzun üzerine [...]
Öncelikle yufkalarınızı üst üste dizin 4 eşit parçaya bölerek kesin. Kestiğiniz her üçgen parçaya eritmiş olduğunuz margarini sürün. Üstüne kaşar peyniri rendesini serpin. Pastırmaları küçük doğrayın ve üzerine serpiştirin. Üçgen olan yufka parçalarını rulo yaparak sarın. Bir ucundan tutarak kendi etrafında döndürerek daire şeklini verin. Çok hafif yağlamış olduğunuz fırın tepsinize dizin. Çırpılmış olan yumurtaları [...]
Kabaklarınızın üzerini kazıyarak yıkayın ve temiz havlu ile kurutun. Arkasından rendeleyin tuzunu ekleyin ve karıştırın. Süzgece koyarak suyunu iyice akıtın. Tekrar kasenin içerisine koyun dereotunu maydanozunu şekerini nanesini ve 1 tane yumurtasını koyarak iyice karıştırın. Başka kasenin içerisine 3 tane yumurta kırın çırpın yoğurdu ve sanayı ekleyerek iyice karıştırın. Kenara koyun. Fırın tepsinizi yağlayın. Yufkaların [...]
İlk olarak mercimeği haşlayın. Karabiberini ve tuzuyla birlikte kavurmuş olduğunuz kıymaya ekleyin. Soğuması için bekleyin. Yağı sütü yumurtayı karıştırarak yufkanızın üzerine sürün. Bir ucunu kıvırmış olduğunuz yufkanın diğer kısmına uzunlamasına mercimekli harcı ekleyin. Tamamen kıvırarak rulo yapın. Yağlamış olduğunuz tepsiye rulo yaptığınız börekleri dizin. Üst kısmı kızarana kadar pişirin. 4 tane yufka 1/2 kilo kıyma [...]
